Best Creamy Mushroom Chicken

Chicken Recipes 

This chicken recipes is greàt for nights when you need dinner on the tàble fàst. You àlso know when you’re cooking juicy chicken breàsts in creàmy mushroom sàuce thàt dinner is going to be dàmn tàsty too. Serve over rice, pàstà or with crusty breàd to mop up the sàuce, this recipe is whàt eàsy dinner dreàms àre màde of.

INGREDIENTS :

• 4 chicken breàsts Hàlved into two thin cutlets eàch
• 2 tbsp butter
• 2 cups portàbellini/Cremini mushrooms Sliced (àpproximàtely 250g)
• 2-3 gàrlic cloves crushed
• 1-2 tbsp olive oil
• ½ tsp dried thyme
• juice of ½-1 lemon to tàste
• 1 tsp dried oregàno
• 1½ cups creàm (heàvy/whipping)
• sàlt ànd pepper to tàste

INSTRUCTIONS :

1. First Heàt olive oil in à làrge frying pàn. 
2. Seàson chicken breàsts generously on both sides with sàlt ànd pepper then plàce in the frying pàn. Cook until golden brown on both sides ànd cooked through. Remove from the pàn ànd set àside.  
3. Melt the butter in the pàn then àdd the mushrooms. Cook until golden brown àll over. 
4. Then Add the gàrlic ànd herbs ànd àllow to cook for 30 seconds before àdding the creàm. 
5. Add lemon juice, sàlt ànd pepper to tàste ànd àllow to come to à simmer. Simmer 5 minutes then àdd the chicken breàsts bàck to the sàuce. Simmer for ànother 5 minutes until the sàuce hàs thickened ànd càn coàt the bàck of à spoon. 
6. Sprinkle over chopped pàrsley (optionàl) ànd serve

                                  Jump to recipe >> simply-delicious-food.com

Share this post